富贵比萨龙虾仔的做法,是现将鲜活的龙虾仔宰杀处理好,沿着中脊线一分为二,白兰地、花椒粉、盐等调味料,均匀的涂抹在龙虾仔身上。
再用黄油将黑橄榄、口蘑、圣女果、青红椒炒香,加入淡奶油和比萨料炒匀。
将炒好的料放在龙虾仔上,均匀撒上马苏里拉芝士,放入烤箱烤到金黄,就可以装盘了。
这套做法说着轻松,但郭凡在做的时候,用上了他的最高技艺,丝毫没有马虎。
他将超级药膳技能发挥的淋漓尽致,而且还用上了杨枝玉露,这也算得上是郭凡最高水平的中西结合餐食了。
这道菜做好后,他参考了周杨二位师傅的建议,摆盘后做成了一副艺术品,用配菜点缀后,看起来像是一排排海里的精怪,在海面上漂浮开会。
郭凡本来不会做这么看着有点瘆人的摆盘外形,但是周、李二位师傅却说,
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